© Fotolia / fudioПицца. Архивное фото
РИМ, 7 дек – Новости Дня, Александр Логунов. Искусство приготовления неаполитанской пиццы вошло в список нематериального наследия ЮНЕСКО, сообщает организация на очередной сессии Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия, заседание которого проходит в южнокорейском Чеджу.
Бокова поддержала включение татарского Сабантуя в список наследия ЮНЕСКОИскусство неаполитанских пиццайоло представляет из себя кулинарную практику, связанную с приготовлением теста и его выпечкой в дровяной печи, говорится в сообщении ЮНЕСКО. Отличительной чертой этого процесса являются характерные вращательные движения, которые пекарь совершает с тестовой основой. В столице южного итальянского региона Кампания сейчас живут и выступают около 3 тысячи пиццайоло.
По данным сразу нескольких исследований и онлайн-опросов, пицца – самое популярное итальянское слово в мире. Вместе с неаполитанской пиццей наследием человечества признаны азербайджанская долма, армянский танец кочари, киргизская конная-спортивная игра кок-бору, игра на ирландской волынке и другие обычаи и практики.
Как заявил глава министерства культуры Италии Дарио Франческини, внесение искусства неаполитанской пиццы в список ЮНЕСКО "стало признанием для Неаполя и всей Италии перед началом 2018 года, который итальянские власти объявили годом итальянской еды".
Как говорится в кулинарном словаре В. В. Похлебкина, пицца это "итальянский открытый быстровыпекаемый пирог. Тесто для пиццы характеризуется повышенным содержанием дрожжей. Все продукты, идущие в пиццу, режутся маленькими, одинаковыми кусочками, маслины освобождаются от косточек."
08:09
Пятница
0
13 914
В Москве готовят к открытию кластер видеоигр и анимации на площади 40 тысяч м²
В Москве готовят к открытию кластер видеоигр и анимации на площади 40 тысяч м² В Москве в следующем году заработает пятиэтажный кластер разработки видеоигр и анимации на площади 40 тысяч м². Мэр
11:39
Вторник
608
Хоккей онлайн. Следите за хоккейными матчами в режиме онлайн
Хоккей привлекает внимание множества фанатов по всему миру, которые собираются как на аренах, так
09:57
Воскресенье
13 171
Бандеровцам приготовили три «котла»: в Прогрессе, Торецке и Кругляковке - «Военные действия»
В ВСУ признают дефицит боеприпасов и отсутствие оборонительных укреплений на севере Харьковщины
09:55
Воскресенье
12 876
Автодилеры попросили Минпромторг отложить повышение цен на иномарки
Происшествия и криминал
08:27
Суббота
0
6 383
Белгород снова под ударом: ВСУ били по городу «Ольхой», «Точкой У» и «Вампиром» - «Происшествия»
Рухнул подъезд 9-этажного дома, люди под завалами, счет погибших растет
