© Fotolia / fudioПицца. Архивное фото
РИМ, 7 дек – Новости Дня, Александр Логунов. Искусство приготовления неаполитанской пиццы вошло в список нематериального наследия ЮНЕСКО, сообщает организация на очередной сессии Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия, заседание которого проходит в южнокорейском Чеджу.
Бокова поддержала включение татарского Сабантуя в список наследия ЮНЕСКОИскусство неаполитанских пиццайоло представляет из себя кулинарную практику, связанную с приготовлением теста и его выпечкой в дровяной печи, говорится в сообщении ЮНЕСКО. Отличительной чертой этого процесса являются характерные вращательные движения, которые пекарь совершает с тестовой основой. В столице южного итальянского региона Кампания сейчас живут и выступают около 3 тысячи пиццайоло.
По данным сразу нескольких исследований и онлайн-опросов, пицца – самое популярное итальянское слово в мире. Вместе с неаполитанской пиццей наследием человечества признаны азербайджанская долма, армянский танец кочари, киргизская конная-спортивная игра кок-бору, игра на ирландской волынке и другие обычаи и практики.
Как заявил глава министерства культуры Италии Дарио Франческини, внесение искусства неаполитанской пиццы в список ЮНЕСКО "стало признанием для Неаполя и всей Италии перед началом 2018 года, который итальянские власти объявили годом итальянской еды".
Как говорится в кулинарном словаре В. В. Похлебкина, пицца это "итальянский открытый быстровыпекаемый пирог. Тесто для пиццы характеризуется повышенным содержанием дрожжей. Все продукты, идущие в пиццу, режутся маленькими, одинаковыми кусочками, маслины освобождаются от косточек."
11:30
Воскресенье
0
346
Россия может забрать у американских инвестфондов на Мосбирже намного больше денег, чем ЕС хочет своровать - «Экономика»
Нормальные инвесторы не будут покупать облигации, которые обеспечены замороженными активами ЦБ РФ
11:30
Понедельник
12
Сборная России: Останется ли «потерянным» поколение Батракова-Кисляка или у него есть шанс «выстрелить»? - «Спорт»
Последние матчи нашей главной футбольной команды внушают оптимизм
11:30
Понедельник
12
Канадцы, назло Трампу, испортили американцам юбилей Александра Овечкина - «Спорт»
Русский капитан «Вашингтона» сыграл 1500 матчей в НХЛ, но с 900 шайбой не сложилось, его команда
11:30
Пятница
425
Орловский фермер рассказал о преимуществах торговли на московских ярмарках
Новости дня / Политика / Здоровье / Видео / Происшествия и криминал / Чемпионат / Разное / Большой Кавказ / ЖКХ
11:30
Среда
0
1 432
Собянин: программа реновации включает комплексное обновление городской среды
Собянин: программа реновации включает комплексное обновление городской среды Мэр Москвы Сергей Собянин сообщил, что в 2026-2028 годах по программе реновации в новое жильё переедут 215 тысяч горожан.
