В центре Красноярска откроется Coffee & Shop Vёggy - «Новости Дня»

В городе заработает кафе, которое считает своей аудиторией любителей правильного питания, а также вегетарианцев.
Собственники кафе - семейная пара Ольга и Дмитрий Леконцевы. Именно они год назад создали полезные raw-десерты TRAWA и французские тарты CABO в Красноярске.
По словам создателя проекта Ольги Леконцевой, подобные заведения популярны за границей.
«За год по франшизе мы открылись в 10 городах России и Украины, в ближайшие месяцы ожидается еще 4-5 городов. Так что veggy - логичное продолжение нашего любимого дела. Мы достаточно много путешествовали и бывали в подобных местах за границей. Похожих заведений там много, а у нас ни одного. Это место, где можно быстро, вкусно и полезно перекусить, а также забрать на вынос практически все позиции в меню. Не смотря на название, мы не позиционируемся как веганский ресторан. Veggy - место, где рады абсолютно всем, кто следит за своим здоровьем и питанием, старается питаться чисто», – рассказала г-жа Леконцева.
Кафе расположилось в центре, на ул. Ленина. Площадь зала для посетителей составляет около 50 кв.м
В меню можно найти различные raw-десерты, чиа-пудинги, панкейки, каши, салаты, смузи. Вся продукция будет готовиться с использованием растительного молока, орехов, свежих ягод, фруктов, овощей и зелени. Средний чек – около 500-600 рублей.
Собственники не раскрыли инвестиции в проект, но поделились планами на будущее.
«На этапе запуска упор будет сделан на завтраки, салаты и конечно же raw-десерты. В дальнейшем планируем расширить меню. Также есть идеи насчет развития другого нашего проекта - Cabo, но пока это очень далекие планы», – поделилась г-жа Леконцева.
Добавим, официальное открытие планируется в середине марта.