С 25 по 28 февраля, в Благовещенске Амурской области прошло грандиозное мероприятие для специалистов индустрии питания вне дома «Форум традиций гостеприимства». Событие было организовано при поддержке Министерства экономического развития и внешних связей Амурской области и Центра «Мой бизнес» Амурской области.
25 февраля в рамках открытия Форума Екатерина Шаповалова, автор-методист и координатор федерального проекта «Гастрономическая карта России» рассказала о принципах формирования регионального гастрономического бренда и экспортных туруслуг в сфере российского гостеприимства. Екатерина - куратор одной из центральных площадок «Регионы России» на Всемирном конгрессе шеф-поваров WorldChefs Congress & EXPO в Санкт-Петербурге 29 июля - 1 августа.
«Всемирный конгресс шеф-поваров - это очередной мощный стимул для регионов ускорить внутренние процессы формирования концепции локальной кухни, оценки ваших конкурентных преимуществ. В мире устойчив стереотип о России как стране исключительно борща, блинов, икры и водки. Но вкус России - это очень сложное сочетание вкусов кухни многочисленных народов нашей страны, наших уникальных региональных продуктов, дикоросов, даров рек, морей и лесов, самобытных техник приготовления блюд. Амурская область - приграничная территория - уже принимает гостей из соседнего Китая. Тема популяризации русской кухни, а также идентификации регионального вкуса особенно актуальны на этапе завершения строительства международного моста через Амур, а также подготовительной работы к строительству первой в мире канатной дороги между Россией и Китаем», - ответила Екатерина Шаповалова на вопрос о перспективах участия Амурской области в федеральном проекте «Гастрономическая карта России».
Мы готовы открывать #миргостеприимства Амурской области! Мы готовы рассказывать о русском хлебосольстве, радушии и гостеприимстве. Мы готовы рассказывать о моде, хлебе и еде. Мы участвуем в перезагрузке мышления, возрождении обычаев, популяризации профессий, повышении кулинарного мастерства, поддерживаем новаторство и не только.
На «Форуме традиций гостеприимства» можно было узнать о современных тенденциях развития в хлебопекарной промышленности, секретвх приготовления традиционного живого хлеба, о том, как построить карьеру в ресторанном бизнесе, а также стать экспертом-аудитором ХАССП. Было представлено много полезной практической информации от ведущих экспертов России в ресторанном бизнесе.
11:30
Воскресенье
0
404
Россия может забрать у американских инвестфондов на Мосбирже намного больше денег, чем ЕС хочет своровать - «Экономика»
Нормальные инвесторы не будут покупать облигации, которые обеспечены замороженными активами ЦБ РФ
11:30
Понедельник
77
Сборная России: Останется ли «потерянным» поколение Батракова-Кисляка или у него есть шанс «выстрелить»? - «Спорт»
Последние матчи нашей главной футбольной команды внушают оптимизм
11:30
Понедельник
89
Канадцы, назло Трампу, испортили американцам юбилей Александра Овечкина - «Спорт»
Русский капитан «Вашингтона» сыграл 1500 матчей в НХЛ, но с 900 шайбой не сложилось, его команда
11:30
Пятница
453
Орловский фермер рассказал о преимуществах торговли на московских ярмарках
Новости дня / Политика / Здоровье / Видео / Происшествия и криминал / Чемпионат / Разное / Большой Кавказ / ЖКХ
11:30
Среда
0
1 468
Собянин: программа реновации включает комплексное обновление городской среды
Собянин: программа реновации включает комплексное обновление городской среды Мэр Москвы Сергей Собянин сообщил, что в 2026-2028 годах по программе реновации в новое жильё переедут 215 тысяч горожан.
